面对持刀歹徒时，以下是一些建议的应对措施：
保持冷静
尽量控制恐慌情绪，通过深呼吸来保持冷静。
评估局势，观察歹徒的行为和周围环境，寻找逃生机会。
避免直接对抗
不要试图与持刀歹徒进行物理对抗，这可能会使情况恶化。
如果可能，缓慢后退，寻找逃生路线。
寻找帮助
如果可以逃跑，立即逃离现场，并在安全的地方拨打紧急电话报警。
如果无法逃跑，寻找障碍物进行掩护，并大声呼救以吸引他人注意。
利用环境
如果有条件，可以使用周围的物品（如共享单车、雪糕筒、广告牌等）进行自卫。
在无法使用物品的情况下，可以脱下衣物作为临时武器。
正当防卫
根据中国法律，在无法避免伤害的情况下，采取必要的防卫措施是允许的，这包括使用器械或车辆进行反击。
事后处理
在确保安全的前提下，记下歹徒的特征，并向警方提供详细的描述和线索。
如果受到身体伤害，及时寻求医疗帮助。
请记住，这些建议是基于一般情况下应对持刀歹徒的策略，每个紧急情况都是独特的，需要根据实际情况灵活应对。最重要的是保护自己的生命安全