在苹果手机上扫描文件，你可以使用系统自带的“文件”应用，或者下载第三方扫描应用。以下是使用“文件”应用扫描文件的步骤：
1. 打开“文件”应用，点击屏幕底部的“浏览器”标签。
2. 点击屏幕右上角的“+”按钮，选择“扫描文档”。
3. 将手机摄像头对准你想要扫描的文件或文档，确保文件平整且光线充足。
4. “文件”应用会自动检测文档的边缘并拍摄照片。如果自动检测不准确，可以手动调整扫描范围。
5. 点击屏幕上的“+”按钮，手动拍摄多页文档。
6. 扫描完成后，可以编辑扫描结果，如裁剪、旋转或调整扫描图片。
7. 编辑完成后，点击屏幕右上角的“完成”按钮，选择保存位置，如“我的文件”或特定文件夹。
8. 点击“保存”按钮，将扫描结果保存到指定位置。
如果你需要更专业的扫描功能，可以使用第三方扫描应用，如“Microsoft Lens”、“Evernote”或“CamScanner”。这些应用通常提供额外的功能，如OCR（光学字符识别）和文档管理。