在Excel中设置快捷键的步骤如下：
1. 打开Excel软件，点击左上角的“文件”菜单。
2. 在弹出的菜单中选择“选项”以打开“Excel 选项”对话框。
3. 在“Excel 选项”对话框中，选择左侧列表中的“自定义功能区”和“快捷键”分类。
4. 在“自定义快捷键”区域，从“类别”列表框中选择包含你想要设置快捷键的命令的选项卡名称。
5. 在命令列表中找到你想要为其分配快捷键的命令。
6. 在“请按新快捷键”输入框中按下你想要设置的快捷键组合。
7. 点击“添加”按钮将快捷键添加到列表中。
8. 选择相应的选项以将快捷键应用到当前文档或所有未来的文档中。
9. 点击“确定”按钮关闭“Excel 选项”对话框，完成设置。
以上步骤可以帮助你在Excel中设置自定义快捷键。