在Excel中取消排序的方法有多种，以下是几种常用的方法：
使用“撤销”功能
如果您最近进行了排序操作，并且没有进行其他更改，您可以点击工具栏上的“撤销”按钮（通常显示为向左的箭头图标），或者按下快捷键`Ctrl+Z`来撤销上一步的排序操作。
手动调整
对于数据量不大且变动不大的情况，您可以直接手动拖动行或列的边缘来调整顺序。
复制并粘贴为值
如果您进行了其他操作使得“撤销”功能不可用，或者您希望保留排序后的数据但同时也需要原始数据的副本，您可以复制排序前的数据区域，然后粘贴为值（不带格式的纯文本）到另一个位置。
使用排序功能反向操作
如果您知道排序时使用的列和排序顺序（升序或降序），您可以尝试使用相同的排序功能，但选择相反的排序顺序，来尝试恢复原始顺序。
通过“数据”菜单取消排序
选中您想要取消排序的单元格或数据区域，然后转到“数据”选项卡，在“排序和筛选”组中选择“取消排序”的按钮或选项。
使用快捷键取消排序
选中整个数据区域，然后按住`Ctrl+Shift+L`可以取消排序。
通过右键菜单取消排序
选中已排序的数据区域，右键点击，在弹出的菜单中寻找与排序相关的选项，如“停止列表”或“清除排序”等，选择该选项即可取消排序。
使用“开始”选项卡
在某些版本的Excel中，可以通过“开始”选项卡中的相关按钮或选项来取消排序。
使用宏取消排序
如果您需要频繁取消Excel中的排序，可以考虑使用宏来实现。
取消隐藏列
如果排序前您隐藏了某些列（如序号列），取消隐藏这些列可以帮助您识别和恢复原始顺序。
使用“自定义排序”
选中整个数据区域，然后定位到“开始”选项卡中的“排序和筛选”组，选择“自定义排序”，在弹出的对话框中选择“序号”列进行升序排序，然后确定。
请根据您的具体需要选择合适的方法来取消排序。