豆腐的起源可以追溯到中国的西汉时期，大约在公元前164年左右，由汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安发明。刘安在炼丹过程中偶然使用了石膏作为凝结剂，从而发明了豆腐。另一种说法是，豆腐的发明与东晋时期的道士葛洪有关，他在炼丹时也偶然发现了豆腐的制作方法。
豆腐的制作方法是将黄豆磨成豆浆，然后加入石膏或其他盐类物质使豆浆凝固，最终形成豆腐。这一传统技艺在2014年被列入中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
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豆腐是怎么发明的
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