大虾可以通过以下几种方法进行冷冻保存：
保鲜袋法
将处理好的大虾放入保鲜袋中，确保虾与袋口之间留有空间，避免虾刺扎破袋子。
在保鲜袋外再套上3个同样大小的保鲜袋，用透明胶封好。
将封好的保鲜袋放入冰箱，调至最高档位冷冻8到10个小时。
塑料瓶法
将鲜虾一只只装入空饮料瓶中，装满为止，但不要过满。
将瓶子灌满水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻。
保鲜盒法
将处理好的大虾须和虾枪剪掉后整齐地码在保鲜盒里，不需要放水。
盖好盒盖，确保没有缝隙，直接放入冰箱速冻。
氽水冷冻法
将鲜虾在水里焯煮一下，然后沥干水分。
用保鲜袋装好虾，放入冰箱冷冻。
浸水冷冻法
将活虾清洗干净后放入保鲜袋中，向袋中灌入清水，使水面淹没活虾。
将装有活虾的保鲜袋放入冰箱冷冻层。
矿泉水瓶冷冻法
准备几个矿泉水瓶子清洗干净，将鲜虾头朝下放入瓶中。
不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放入冰箱冷冻。
加白糖冷冻法
将新鲜大虾平铺在保鲜盒中，一层虾撒一层白糖。
装满后在表面也撒一层白糖，盖紧盖子后放入冰箱冷冻。
冷冻时，应确保虾与空气隔绝，以减少鲜味流失。使用带速冻功能的冰箱可以更快地冷冻虾，保持其新鲜度。
冷冻后食用前，根据所采用的方法，可能需要用水泡一下或提前从瓶子中取出解冻