如果米饭太硬，可以尝试以下几种方法来改善口感：
加热水
在米饭上扎几个洞，然后加入适量的开水，盖上盖子，大火煮一会儿，米饭会变软。
米酒法
按照1:10的比例在米饭中加入酒酿，用文火焖10分钟，待酒酿挥发后米饭会变松。
蒸制
将硬米饭盛进碗中，放在蒸锅上再次蒸制10-15分钟。
油焖
在煮饭水中加几滴柠檬汁，开大火煮5至10分钟，或者加入少量精盐或晾凉的花生油，再次煮制。
温水重焖
如果米饭全部夹生，用筷子在米饭中扎洞，加入适量温水重新焖。
米酒搅拌
在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀后再蒸，可消除夹生现象。
请根据米饭的具体硬度和个人口味偏好选择合适的方法。