要阻止手机系统更新，你可以按照以下步骤操作：
对于非越狱的iOS设备：
关闭自动下载和夜间安装
进入`设置` > `通用` > `软件更新`。
关闭`自动下载更新`和`夜间自动安装`。
使用描述文件屏蔽更新
获取屏蔽更新描述文件的下载链接，在Safari中打开并允许安装。
在`设置` > `通用` > `设备管理`中，找到并安装描述文件。
重启设备后，更新提示将不再出现。
对于未越狱的Android设备：
关闭自动下载和夜间安装
进入`设置` > `系统和更新` > `软件更新`。
关闭`自动下载更新`和`夜间自动安装`。
进入开发者模式关闭自动更新
进入`设置` > `关于手机`，连续点击`版本号`七次以启用开发者模式。
在开发者选项中，找到`自动系统更新`并关闭。
卸载系统更新应用 （如果适用）：
找到负责系统更新的应用并卸载，通常需要root权限。
对于越狱的iOS设备：
修改系统文件
使用如IFILE等工具，进入`/System/Library/CoreServices`。
找到并替换`SystemVersion.plist`文件中的当前版本号。
注销手机后，系统将不再提示更新。
使用第三方软件
在Cydia搜索并安装如“no update”等应用来禁止更新。
请注意，阻止系统更新可能会使设备失去最新的安全补丁和功能改进，因此请确保你了解相关风险。