在《拳皇13》中设置按键的步骤如下：
1. 找到并运行游戏安装目录下的`typex_config.exe`文件。
2. 在弹出的配置界面中，根据提示进行操作：
对于键盘设置，选择`P1 Joystick`下的按键，并按照个人习惯进行设置，例如`WSAD`对应上下左右，`1`对应轻拳，`2`对应重拳，`4`对应轻腿，`5`对应重腿。
对于手柄设置，选择`P1 Joystick`下的按键，并按照个人习惯进行设置，例如`X`对应轻拳，`Y`对应重拳，`B`对应轻腿，`A`对应重腿。
画质选项选择`Y`为低画质，`N`为标准画质。
3. 设置完成后，按下`回车`键保存设置。
4. 设置好按键后，你可以通过`Alt + Enter`来切换游戏的窗口模式和全屏模式。
5. 如果你需要设置中文，可以在游戏菜单中选择`Configuration` -> `System Settings` -> `Language`，然后选择相应的中文选项进行设置。
6. 设置好中文后，退出配置界面，并重新启动游戏以应用新的按键设置和语言设置。
请注意，以上步骤适用于键盘和手柄的按键设置。