当涂层锅的涂层掉落时，您可以采取以下几种方法进行修复：
局部修复
清洁涂层掉落的区域，去除油渍和污垢。
使用砂纸轻轻打磨，使表面光滑。
均匀涂抹不粘涂料或特氟龙喷涂剂。
放入烤箱中烘干，温度约150度，时间约20-30分钟。
使用修复剂
市面上有专门用于修复不粘锅涂层的产品。
按照产品说明均匀涂抹在锅具上，并进行适当加热固化。
更换涂层
如果涂层损坏严重，可以考虑更换新的不粘锅。
可以选择到专业厨具维修店或锅具品牌维修中心进行服务。
日常维护
避免使用尖锐的铲具和金属厨具。
使用软布和温和的清洁剂进行清洗。
修复后适当降低烹饪温度。
注意事项
修复后的涂层可能无法完全恢复原有性能。
如果涂层掉落严重，影响使用或存在安全隐患，建议更换新锅。
涂层锅不宜长时间空烧，避免温度过高导致涂层进一步脱落或有害物质的释放。
请根据您的具体情况选择合适的修复方法。