要让柚子变甜，可以尝试以下几种方法：
存放
将未熟的柚子放在通风干燥的地方，让其表面水分蒸发，这个过程称为“辞水”或“发汗”。
存放一段时间，让柚子内部的淀粉水解成葡萄糖和蔗糖，从而提高甜度。
催熟
将未熟的柚子与成熟的水果（如香蕉或苹果）一起放在塑料袋中，扎紧袋口，放在阴凉处，几天后柚子会成熟变甜。
将未熟的柚子放入米桶中，用米埋起来，放在阴凉处，五天左右柚子会成熟。
改善土壤
土壤应深厚、排水良好、富含有机物质，酸碱度最好呈微酸或中性，这有助于提高柚子的甜度。
食用方法
将柚子与糖水一起小火煮几分钟，冷却后食用，口感甘甜可口。
制作柚子软糖，将柚子果肉榨汁后与糖、吉利丁等混合，冷却凝固后食用。
挑选柚子
挑选时，选择上尖下宽、表皮光滑细致的柚子，成熟度高的柚子通常更甜。
其他技巧
柚子皮也可以进行处理，如切丝加水煮沸后与糖翻炒，制作成果脯等。
以上方法可以帮助改善柚子的甜度。需要注意的是，存放时间不宜过长，以免柚子腐坏