华为手机设置快捷键的步骤如下：
1. 打开设置。
2. 向下滑动找到“智能辅助”或类似的选项，点击进入。
3. 在智能辅助菜单中，找到“快捷键和手势”选项，点击进入。
4. 在这里，用户可以看到不同的物理按键设置选项，如“音量键”、“电源键”等。根据需要选择相应的功能进行设置。
5. 对于手势快捷键，用户可以在“手势控制”中找到各种手势的选项，如“截屏手势”、“双击唤醒”等，并根据需要开启或关闭相应的手势功能。
6. 若要设置浮动快捷键，可以在“快捷键和手势”菜单中找到“浮动快捷键”选项，点击进入后添加常用的功能，如“截屏”、“录屏”、“手电筒”等。
7. 设置完成后，用户可以在屏幕上拖动浮动快捷键的位置，以便于使用。
请根据您的华为手机型号和操作系统版本，按照上述步骤进行操作。