在Excel中进行数据分类汇总的步骤如下：
数据排序
选中需要分类汇总的数据区域。
点击“数据”选项卡中的“排序”按钮。
在弹出的对话框中选择分类字段，并决定排序方式（升序或降序），点击“确定”。
分类汇总操作
选中数据区域中的任意单元格。
点击“数据”选项卡中的“分类汇总”按钮。
在弹出的“分类汇总”对话框中，选择“分类字段”。
选择“汇总方式”，如求和、计数、平均等。
勾选“选定汇总项”，即你想要汇总的字段。
确定汇总项放置的位置（通常置于数据下方）。
点击“确定”按钮。
查看结果
分类汇总后，工作表的左上角会出现分级显示图标（1、2、3）。
单击图标“1”可查看汇总项的总计结果。
单击图标“2”可查看分类汇总结果。
单击图标“3”可查看分类汇总的明细数据。
取消分类汇总（如果需要）：
再次点击“分类汇总”按钮。
在弹出的对话框中选择“全部删除”按钮。
以上步骤可以帮助你完成Excel中的数据分类汇总。