在象棋中，吃子的基本规则是，当一方棋子能够移动到对方棋子所在的位置时，就可以将对方的棋子吃掉，从而占领那个位置。下面是一些具体棋子的吃法规则：
车：
可以在直线上或横线上移动，格数不限，可以吃直线或横线上的第一个对方棋子，或者连续吃掉一串对方棋子。
炮：
走法同车类似，也是直线或横线上移动，格数不限，但吃子时必须隔一个对方棋子，即“炮打隔子”。
马：
走法是先横着或直着走一格，再斜着走一个对角线，最多有八个点可以选择来吃对方棋子。
兵卒：
在没有过河的情况下只能直走一步，过了河后可以横走或直走一步，但不能倒退。吃子时，兵卒只能斜向前一格吃掉对方棋子。
士：
只能在九宫内沿对角线移动一步来吃掉对方棋子。
象（相）：
走法是斜走两格，俗称“象走田”，只能吃掉在本方田字对角线上的敌方棋子。
将（帅）：
只能在九宫格内移动，每次只能移动一步，且不能移动到与对方将帅直线相对的位置。
王（帝）：
走法同将（帅），吃法也一样，但王（帝）与己方卫临边时，两者可随时换位，换位算一步。
需要注意的是，吃子时必须遵守相应的移动规则，例如马走“日”字，炮吃子要隔一个棋子等。吃子之后，被吃掉的棋子需要从棋盘上拿走。