苹果5更新系统版本可以通过以下步骤进行：
备份数据
使用iTunes或iCloud备份手机数据，以防更新过程中数据丢失。
检查更新
在iPhone上，进入 设置> 通用> 软件更新，查看是否有可用的iOS版本更新。
下载更新
如果有可用的更新，点击 下载并安装。
更新文件较大，建议连接稳定的Wi-Fi网络下载。
安装更新
下载完成后，根据屏幕提示进行操作。
确保手机电量充足，并在安装过程中保持网络连接。
完成更新
安装完成后，手机会自动重启并进入新系统。
请注意，更新前请确认手机是否支持新版本的iOS，并且已经备份好重要数据。如果手机已经越狱，请谨慎考虑更新，因为更新可能会导致越狱状态失效。