要在《GTA5》中设置中文，请按照以下步骤操作：
1. 打开Steam游戏平台。
2. 进入游戏库，找到《GTA5》游戏，点击鼠标右键选择“属性”。
3. 在弹出的属性窗口中，选择“语言”选项卡。
4. 在语言选项中，选择“简体中文”或“中文繁体”（如果支持的话）。
5. 应用更改并关闭窗口。
6. 重新启动《GTA5》游戏，此时游戏界面应显示为中文。
请注意，如果游戏版本不支持中文，你可能需要寻找并安装官方的中文语言补丁。此外，如果游戏内不支持中文输入法，你可能需要在游戏外设置好中文输入法，并在进入游戏后通过特定的按键组合（如`Alt` + `Enter`切换到窗口模式，然后使用中文输入法）来输入中文。