苹果7手机的截图设置可以通过以下步骤进行：
1. 打开主屏幕上的“设置”应用。
2. 向下滑动并找到“通用”选项，点击进入。
3. 在通用列表中，找到并点击“辅助功能”一栏。
4. 在辅助功能列表中，找到并点击“Assistive Touch”功能。
5. 将“Assistive Touch”右侧的开关打开以启用该功能。
7. 长按悬浮图标，然后选择“设备”进入设备选项。
8. 在设备选项中，点击“更多”。
9. 在更多选项中，找到并点击“屏幕快照”图标，即可进行截图操作。
另外，你也可以通过同时按下电源键和Home键来进行快捷截图。