手动挡摩托车的驾驶步骤如下：
启动摩托车
确保摩托车处于空挡位置。
使用摩托车钥匙启动摩托车，钥匙从“OFF”位置转到“ON”位置。
检查仪表上显示的档位，确保摩托车处于空挡状态。
起步
握紧离合器手柄。
左脚踩下离合器踏板至底部，挂入一挡。
右手旋动油门转把，同时慢慢松开刹车踏板。
当感觉到发动机轻微抖动时，说明已达到离合器的半联动点，此时可松开刹车踏板。
轻轻给油门，同时继续缓慢松开离合器，让摩托车开始缓慢前行。
行驶中换挡
随着速度的提升，逐级增加挡位。通常，每升一档，速度增加约10-20公里/小时。
换挡时，先捏紧离合器，然后向前踩换挡杆升档；降档时，捏紧离合器，向后踩换挡杆降档。
注意在换挡时不要给油门，否则发动机会空转。
注意事项
在低速行驶或堵车时，可以使用较低的挡位以获得更大的扭矩。
在高速行驶时，使用较高的挡位以获得更经济的油耗和更平稳的驾驶体验。
在换挡时，离合器和油门要配合得当，避免发动机熄火或过度抖动。
定期检查摩托车的各个部件，如轮胎气压、电瓶电量、链条或传动皮带的润滑情况等，确保行车安全。
请根据实际路况和个人习惯适当调整驾驶技巧。