记事本更改格式的步骤如下：
1. 打开记事本文件。
2. 选择“文件”菜单中的“另存为”选项。
3. 在“另存为”对话框中，输入新的文件名。
4. 在“保存类型为”下拉菜单中选择所需的格式，例如 `.rtf`、`.doc` 或 `.docx` 等。
5. 选择“所有文件”作为保存类型，然后点击“保存”按钮。
完成上述步骤后，记事本文件就会被保存为新的格式。需要注意的是，记事本本身只支持纯文本格式（`.txt`），如果你需要保留或转换格式，可能需要使用其他文字处理软件，如 Microsoft Word 或者WPS Office 等。