亚麻籽在中国有多个优质产地，以下是几个主要的产区及其特点：
内蒙古：
内蒙古的亚麻籽主要产自中西部地区，海拔较高，气候寒冷，光照充足，无污染的环境使得亚麻籽品质优良，特别是α-亚麻酸含量高。
甘肃：
甘肃省尤其是会宁县，被称为“中国亚麻籽之乡”，其亚麻籽含油率高，品质优良，昼夜温差大，环境无污染，所产的亚麻籽油活性居首。
宁夏：
宁夏是中国亚麻籽加工和消费的核心地区，拥有优质的亚麻籽资源，年加工量超过20万吨。
山西：
山西的右玉县等北纬40°地区也是亚麻籽的优质产地，所产的亚麻籽油被称为亚麻籽油中的贵族。
新疆伊犁：
由于天然雪水浇灌、无农药、日照时间长，出油率高，也是亚麻籽的优质产地之一。
亚麻籽的品质受纬度、海拔高度、无霜期、降雨分布、昼夜温差等自然条件影响较大，因此适合生长的区域较少。中国北纬40-47°地区生长的亚麻籽被认为是世界上品质最佳的。