使用稳定剂
加入稳定剂如玉米糖浆、黄原胶等，按比例与淡奶油混合后冷藏，再用于打发。
调整温度
在较热的环境下，可以将奶油放入冰箱冷藏或冷冻室短暂降温，然后再打发。
打发鲜奶油时，可以将装奶油的碗放在加了冰块的水里。
选择合适的奶油
使用低脂奶油，因为其脂肪含量低，抗融化能力更强。
考虑使用稳定性较高的奶油替代品，如奶油乳酪或鲜奶油粉。
现作现用
提前制作好奶油，并立即使用，避免长时间暴露在高温环境中。
提供适宜的储存条件
使用EPP保温箱和冰袋保持奶油制品在适宜的温度下。
使用盖子和隔热杯套
为顾客提供带有盖子的包装或隔热杯套，保护奶油不受外界温度影响。
选择凉爽时段
尽量在气温较低的时段进行奶油的制作和装饰。
通过上述方法，可以有效提升夏季奶油的稳定性和耐用度，确保甜品的外观和口感