保存已经打开的柚子，您可以采用以下几种方法：
保鲜膜保存法
将剥开的柚子用保鲜膜包裹，避免空气和水分进入，可保存2-3天。
若要保存剥皮后的柚子，用保鲜膜包裹后再放入冰箱冷藏，同样能减少水分流失和细菌滋生，建议3天内食用完毕。
冰箱冷藏法
将剥皮后的柚子用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，可以延长保鲜时间，但同样要注意不要超过3天。
加工成柚子酱
将柚子、水、糖及酸度调节剂混合后熬制成柚子酱，通过高温处理提高渗透压，降低水分活度，起到防腐作用，可长期保存。
柚子皮保存法
将剥开的柚子放回柚子皮中，用保鲜膜包裹果皮，减少水分流失，保持新鲜。
柚子盒保存法
将剥开的柚子果肉放入柚子皮中，用保鲜膜包裹果皮，这样可以在2天内保持新鲜和充足的水分。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法，并注意观察柚子的状态，确保在最佳状态下食用