当遇到欠钱不还且打电话不接的情况时，您可以采取以下法律途径来解决问题：
收集证据
确保您有充分的证据来证明债务关系，如欠条、借据、合同、邮件、手机短信、录音、汇款记录等。
尝试联系
如果债务人的电话尚未停机或注销，您可以尝试通过其他方式联系对方，包括发送短信或邮件。
律师函
请律师草拟律师函，通过律师与对方沟通，施加压力，可能促成还款。
支付令
如果符合条件，您可以向法院申请支付令，这是一种快速的法律程序，要求债务人支付欠款。
提起诉讼
如果以上方法都无效，您可以直接向法院提起诉讼。在起诉时，您需要提交民事诉状和相关证据，并注意诉讼时效。
财产保全
如果您发现债务人有可供执行的财产，您可以申请诉前财产保全，以防止债务人转移财产。
公告送达
如果债务人下落不明，法院可能会采用公告送达的方式传唤债务人应诉。
强制执行
如果法院判决支持您的请求，但债务人仍不履行，您可以申请法院进行强制执行，包括查询债务人的财产并采取措施清偿债务。
失踪宣告
在某些情况下，如果债务人失踪，您可以向法院申请宣告债务人为失踪人，并由代管人从失踪人财产中支付款项。
请根据您的具体情况选择合适的法律行动，并咨询专业律师以获得更详细的指导