炒年糕不粘锅的方法：
年糕处理
年糕煮到变软后，立即捞出并过凉水，沥干水分。
油的使用
在炒年糕之前，锅要烧热，然后倒入适量的食用油，确保油量足够覆盖锅底。
可以选择健康油，如葵花籽油、茶油、玉米油或橄榄油。
火候控制
使用大火快速翻炒年糕，这样可以使年糕迅速受热，减少粘锅的机会。
如果条件允许，可以加入适量热水，盖上盖子焖煮2-3分钟，让年糕更加软糯。
配菜处理
先炒一些可以出汤的蔬菜，如番茄、大白菜等，再放入年糕片。
炒年糕时，可以先将鸡蛋炒好，再炒年糕，这样也能有效防止粘锅。
其他技巧
年糕上可以拌上适量的食用油，或者调一些面糊（加牛奶或鸡蛋）后再炒，这样年糕更不容易粘锅。
使用不粘锅可以减少粘锅的几率。
请根据这些方法尝试炒年糕，希望你能做出美味的炒年糕!