要挤柠檬汁，你可以按照以下步骤进行：
准备柠檬
将柠檬放在案板上，用手掌来回滚动，使其果肉松动。
切开柠檬
用刀在柠檬上切一个大约长3cm，深约1cm的口子。
可以选择将柠檬对半切开，然后用力挤出柠檬汁，但要注意卫生。
使用工具
准备一个吸管，将吸管的一侧剪成有尖头的斜口，然后插入柠檬切口。
使用叉子插在柠檬果肉中，一边用力挤柠檬，一边用叉子上下扭动，以挤出所有柠檬汁。
挤压柠檬
用手或工具挤压柠檬，使柠檬汁从吸管或切口流出。
保存柠檬汁
挤完后，用保鲜膜包裹切口，放入冰箱冷藏，以便以后使用。
其他技巧
如果柠檬太硬，可以将其放入微波炉加热20秒左右，使柠檬汁更容易挤出。
切之前在案板上轻轻压住柠檬来回滚几下，有助于挤出柠檬汁。
以上步骤可以帮助你高效且卫生地挤出柠檬汁。