在Mac版千牛中设置快捷键的步骤如下：
1. 打开千牛工作台，输入账号和密码，点击登录。
2. 点击界面右上角的千牛头像，选择“系统设置”。
3. 在系统设置菜单中，找到并点击“快捷键”选项。
4. 在快捷键设置页面，你可以看到当前已经设置的快捷键列表。
5. 点击“添加快捷键”按钮，在弹出的窗口中选择你想要设置的功能，比如“发送消息”。
6. 在“快捷键设置”区域，输入你想要的快捷键组合，例如“Command+M”。
7. 确认设置无误后，点击“确定”按钮保存你的自定义快捷键。
8. 返回快捷键页面，你应该能看到新设置的快捷键已经添加到列表中。
完成以上步骤后，你就可以在Mac版千牛中使用自定义的快捷键来执行相应的操作了