在Java中，接口本身不能直接实例化，因为接口定义了一组方法，但没有实现它们。要使用接口，您需要创建一个实现了该接口的类，然后实例化那个类。不过，Java 8引入了Lambda表达式和函数式接口，允许您以简洁的方式实现接口的部分或全部方法。
通过实现接口的类实例化
```java
public interface RequestHandler {
void onRequest（String receive, String toResponse）；
}
public class RpcServer {
private RequestHandler handler = new RequestHandler（） {
@Override
public void onRequest（String receive, String toResponse） {
System.out.println（receive）；
System.out.println（toResponse）；
}
}；
public RequestHandler getHandler（） {
return handler；
}
public void setHandler（RequestHandler handler） {
this.handler = handler；
}
public static void main（String[] args） {
RpcServer server = new RpcServer（）；
server.getHandler（）.onRequest（"Hello World!", "Response from server"）；
}
}
使用匿名内部类实现接口
```javapublic interface Test1Interface {
int aa = 1；
void run（）；
}
public class Test1 {
private Test1Interface test1Interface = new Test1Interface（） {
@Override
public void run（） {
System.out.println（"Running..."）；
}
}；
public static void main（String[] args） {
Test1 test1 = new Test1（）；
test1.test1Interface.run（）；
}
}
使用Lambda表达式实现接口（Java 8及以后版本）：
```java
public interface ISay {
void sayHello（）；
}
public class Program {
public static void main（String[] args） {
ISay say = （） -> System.out.println（"Hello java!"）；
say.sayHello（）；
}
}
请注意，接口中定义的变量默认是`public static final`的，这意味着它们属于接口本身而不是接口的实例。您可以在实现接口的类中定义自己的变量和方法。