麻辣烫作为一种流行的美食，在中国的大部分地区都非常受欢迎。然而，确实存在一些地方可能不那么普及麻辣烫，原因可能包括：
地理位置和气候
西藏自治区的拉萨市可能因为气候寒冷，当地人的口味偏好可能更偏向于清淡和油腻少的食物，所以麻辣烫可能不太受欢迎。
饮食文化差异
西藏的饮食文化与其他地方有较大差异，这可能也是麻辣烫在当地不太普及的原因之一。
经济因素
在一些经济条件较差的地区，由于蔬菜生长困难导致成本高昂，麻辣烫这类需要较多蔬菜的餐饮可能不太常见。
地区发展差异
在一些发展较为滞后的地区，餐饮业可能还没有完全兴起，麻辣烫这类较为现代化的餐饮形式可能还未被广泛接受。
需要注意的是，以上信息是基于一些假设和过往知识，实际情况可能会有所不同。如果您对特定地区的麻辣烫分布情况感兴趣，建议查阅最新的本地餐饮市场报告或进行实地考察