要判断蘑菇是否坏了，你可以按照以下步骤进行：
闻气味
新鲜蘑菇通常有独特的鲜味。
如果闻到酸味、鱼腥味或其他异味，蘑菇可能已经变质。
观察外观
新鲜蘑菇颜色鲜艳，形状饱满，质地有弹性。
坏蘑菇可能颜色变浅、干瘪，表面可能有白色物质附着，菌盖可能裂开或变形。
检查菌盖和菌褶
新鲜蘑菇的菌盖紧闭且边缘整齐，菌褶整齐干净。
坏蘑菇的菌盖可能出现裂痕或变形，菌褶可能变得模糊或有黑色或灰色斑点。
检查蘑菇根部
新鲜蘑菇的根部干净，无杂质或粘液。
坏蘑菇的根部可能会有霉菌或粘液。
捏压蘑菇
新鲜蘑菇捏压后会迅速恢复原状。
坏蘑菇可能凹陷或变形，不易恢复。
注意储存条件
蘑菇在潮湿、高温和光线暗的环境中容易变质。
即使外观新鲜，如果储存条件不佳，蘑菇可能已经变质。
通过上述方法，你可以较为准确地判断蘑菇是否新鲜。如果蘑菇出现上述任何不良迹象，建议不要食用，以免引起健康问题