要包出好看的煎饺，可以遵循以下步骤和技巧：
步骤：
准备馅料
将肉馅与葱花、姜末、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉等调料混合均匀。
如果喜欢，可以加入一些蔬菜如胡萝卜丝或香菇增加口感和营养。
和面
将面粉与温水和成面团，揉至光滑，然后搓条摘成小剂子。
将剂子擀成圆形饺子皮，尽量擀得薄一些。
包制
在饺子皮上放置适量馅料，注意不要放太多，以免煎时破裂。
将饺子皮对折，轻轻捏紧边缘，可以稍微推出褶折增加美观。
可以采用传统月牙形或创意形状如花朵、星星等。
煎制
平底锅预热后刷上一层薄油，将饺子整齐排列。
中小火煎至饺子底部微黄。
倒入淀粉水（水和淀粉的比例大约是1:14），迅速盖上锅盖，转小火焖煎。
直至水分完全蒸发，饺子皮透明且底部形成香脆的锅巴。
技巧：
馅料调整：根据个人口味调整馅料咸淡，并适量加入葱花、姜末等提味。
皮薄馅足：饺子皮尽量擀薄，馅料适量，避免包制时破裂。
褶折美观：轻轻推出褶折，使饺子边缘更加整齐美观。
形状创意：可以尝试不同的包制形状，让煎饺更具特色。
煎制技巧：煎至底部金黄后倒入淀粉水，盖上锅盖焖煎，直至水分蒸发，这样可以使底部形成香脆的锅巴，更加诱人。
按照这些步骤和技巧，你可以包出既美味又好看的煎饺