根据提供的信息，以下是部分地区的星期一集市安排：
阿城区双丰镇椴树村大集：每逢周一举行。
道里区新发镇大赵家村：每逢4号举行大集。
大连市金普新区三十里堡大连预制菜产业园：赶集时间为1月18日（星期四）至2月5日（星期一）。
抚顺市：
会元、塔峪、后甸、虎西街：星期一。
高湾、甲邦、乌龙沟-茨沟、南岭、田屯、哈哒：星期二。
南沟、营盘、石门岭、龚家沟、大东、黄旗、刘尔、张甸、莲岛、施家沟、邹家：星期三。
盘锦市：
坝墙子大集：每月的3号、6号、9号、13号、16号、19号（单日子）。
田家大集：每周一、五。
请注意，上述信息可能不全面，且集市的具体日期可能因地区习惯和当地政策有所变化。建议您提前向当地人确认或搜索最新的集市信息