表示“和”的符号主要有以下几种：
&：
这是英语单词“and”的符号，也常用来表示中文中的“和”或“与”。这个符号源于拉丁文的et的连写，读作ampersand。
sum：
在数学中，符号“∑”用来表示连加求和。
+：
在数学和其他一些领域中，“+”符号也用来表示“和”或“加”。
､：
这是中文的顿号，也用来表示“和”。
根据具体的语境和需要，可以选择合适的符号来表示“和”。在正式的书面语中，使用“&”或“sum”可能更为常见和正式。在数学文档或需要明确表达求和的情况下，建议使用“∑”。在中文语境中，使用“和”或“与”更为自然。