毛肚的切法如下：
清洗
将毛肚清洗干净，去除杂物。
可以在水中加入少许食盐和食醋帮助去除异味和杂质。
处理毛肚
抓着毛肚梗和叶子的连接处，顺着筋络将叶子一片片撕下。
对于剩下的梗，可以切上花刀，以便于烹饪时更好地吸收调料。
切片
将撕下的毛肚叶斜切成适当大小的片状。
切好的毛肚片可以用冰水漂起，以保持其脆爽口感。
进一步处理（可选）
如果喜欢，可以用料酒、盐等调料腌制一段时间，以去除腥味。
请根据您的具体需求调整切法和处理步骤。
正文
毛肚怎么切
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