苹果5开启录屏功能的步骤如下：
1. 从主屏幕进入“设置”应用。
2. 向下滑动找到并点击“控制中心”。
3. 在控制中心界面，找到并点击“自定义控制”或“自定控制”。
4. 在自定义控制列表中，找到“屏幕录制”图标并点击绿色的加号将其添加到控制中心。
5. 当需要开始录屏时，从屏幕底部向上滑动屏幕，打开控制中心。
6. 在控制中心中，点击“屏幕录制”图标开始录制。
7. 录制过程中，屏幕顶部会显示红色的录制状态。
8. 结束录制时，再次点击“屏幕录制”图标或按下电源键。
请注意，iPhone 5 是一款较老的设备，它的硬件和软件支持可能不如较新的iPhone型号。确保你的iOS系统已经更新到支持屏幕录制的版本。