葱是一种常见的调味品，在烹饪中有广泛的应用。以下是一些常见的葱的使用方法：
作为调味品
葱可以加工成丝、末，用作凉菜的调料，增加鲜味，并有杀菌消毒的作用。
葱也可以加工成段或其他形状，经过油炸后与主料同烹，使葱香味与主料鲜味融合。
根据主料形状使用
葱加工的形状应与主料保持一致，一般要稍小于主料。
例如，红烧鱼需要将葱切段与鱼同烧；清蒸鱼只需将整葱摆在鱼上。
根据原料需要使用
对于水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料，葱可以去除腥味和膻味。
豆制品和根茎类原料用葱调味可以去除豆腥味和土气味。
其他用途
葱白和大蒜头切碎加水煎煮，可以预防流感。
葱汁可用于治疗小儿蛔虫病和感冒。
葱白捣烂取汁滴入鼻孔，可缓解鼻塞。
特殊功效
葱具有健胃功效，可以提高食欲，增强体质。
葱白捣烂与蜂蜜调成糊状敷患处，可治疗某些皮肤疾病。
以上是葱的一些常见用途，您可以根据具体的菜肴和个人口味进行调整使用。