鱼子酱在中国有多个产地，其中比较著名的有：
大连：
位于东北沿海，是中国最大的鱼子酱产地之一，以颗粒饱满、口感醇厚、香气独特著称。
哈尔滨：
位于东北地区，气候寒冷，以粒径较大、色泽鲜亮、口感鲜美闻名。
瑞丽：
位于云南边境地区，气候温暖湿润，以香气丰盈和独特口感广受欢迎。
抚远：
位于黑龙江省佳木斯市抚远县，以鲟鳇鱼子酱著名，享有高声誉。
雅安：
位于四川省雅安市天全县，拥有全国第二的鱼子酱产量，主要出口到西欧和北美。
鱼子酱是由鲟鱼的卵制成的，根据品质可以分为不同的等级，如BELUGA、OSCEETRE和SEVRUGA。
如果您想购买鱼子酱，可以在超市、食品店或特产店找到。不同地区可能有不同的特产和特色，您可以根据个人口味和需求进行选择