在苹果手机中设置定时拍照的步骤如下：
1. 打开相机应用程序。
2. 在相机界面的顶部，找到一个带有“钟表”图标的按钮，这个按钮用于启用定时拍摄功能。
3. 点击该“钟表”图标，会出现一个菜单，显示可选择的定时时间，通常有“3秒”和“10秒”等选项。
4. 选择你需要的定时时间。
5. 返回到拍照界面，点击屏幕下方的圆形“拍摄”按钮。
6. 此时，屏幕上会显示一个倒计时的数字，开始倒数。
7. 倒计时结束后，相机将自动拍摄一张照片。
如果你想要取消定时拍照功能，只需点击屏幕上的“X”按钮或者关闭相机应用即可。
需要注意的是，不同版本的iOS系统可能会有细微的操作差别，但基本原理是相同的。如果你使用的是较新版本的iOS，操作步骤可能会有所不同，请参考相应版本的官方指南