糯米，也被称为江米，是禾本科稻属植物糯稻脱壳后的米。糯稻的种植方法和普通水稻类似，但需要选择特定的品种，并经过特定的处理过程。以下是糯米的来源和种植方法：
种植过程
选一块肥沃的稻田，进行整地处理，确保地块松软。
将糯稻种子在清水中浸泡一段时间，然后放在保温箱里等待发芽。
发芽后直接播种在苗床上，浇透水，并铺上底模等待出苗。
当小苗长到约8-10厘米高时，进行移栽种植。
收获与加工
糯米生长在南方，气候温暖，每年可以收获两季或三季。
在北方，由于气候较冷，糯稻通常只收单季稻。
收获后的糯稻需要经过脱壳处理，才能成为我们食用的糯米。
营养价值
糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养成分。
它是一种温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。
糯米在食品工业中用途广泛，是制作粽子、八宝粥、各式甜品以及酿造醪糟（甜米酒）的主要原料