画速写头发时，可以遵循以下步骤和技巧：
了解头骨结构
确定头发的生长方向，通常分为前、中、后三组。
分组表现
根据头发的走向和密度，将头发分成若干组，注意组与组之间的过渡要自然柔和。
线条处理
线条要流畅，注意疏密关系，用明暗关系表现头发的质感。
头发边缘和发际线要有长短、粗细、虚实的变化。
体积与层次
表现头发的体积感，注意头发的穿插、前后和虚实关系。
头发要有块面感，避免画成一团黑，要透气。
发根与发尾
发根处可以概括处理，发尾处要注意收好，避免随意飘动。
特殊处理
女性头发如刘海，可以头顶部位浅一些或留白，以凸显头型。
男性平头注意整体轮廓和起伏变化，增加生动性。
观察与调整
观察头发的形态和走向，适当调整以符合头骨结构。
速写特定角度
仰视时头发弧度向上弯，三庭上移。
俯视时三庭下移，头顶占据大部分。
细节简化
头发作为装饰，不需过于强调单根发丝的细节。
通过以上步骤，你可以更好地捕捉和表现头发在速写中的形态和质感。记得在绘画过程中，多观察、多练习，逐渐提高对头发结构和光影的把握能力