在苹果手机中设置返回键可以通过以下步骤：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滑动并找到“辅助功能”选项，点击进入。
3. 在辅助功能列表中，找到并选择“返回手势”或“返回上一级”。
4. 打开相应的开关以启用返回手势功能。
5. 根据屏幕提示学习并应用新的手势导航。通常，您需要从屏幕底部向上滑动一段距离来返回上一页。
请注意，返回手势可能与您的设备型号和iOS版本有关，具体步骤可能略有不同。如果您使用的是较新的iPhone型号，例如iPhone 14，步骤可能稍有变化，请参考相应型号的用户手册或在线帮助文档。