要开通支付宝车牌付，请按照以下步骤操作：
1. 打开支付宝APP，点击页面下方的“我的”按钮。
2. 在个人页面中，选择“芝麻信用”功能。
3. 在芝麻信用页面中，点击“出行”功能。
4. 在出行服务页面中，选择“综合服务”选项。
5. 在综合服务页面中，找到并点击“高速ETC”进入高速纵横功能页面。
6. 在高速纵横页面中，点击“车牌付”选项。
7. 如果您的芝麻信用分达到550分以上，点击“立即开通”按钮。
8. 同意服务协议后，点击“确认授权”按钮。
9. 在车牌付页面中，填写车牌号码等信息，点击“下一步”完成开通。
开通后，您可以在高速收费站使用车牌付功能，享受快速通行的便利。需要注意的是，开通车牌付功能可能需要芝麻信用分550分以上，并且部分省份可能不支持该服务。