在Adobe Illustrator（AI）中编辑文字的基本步骤如下：
选择文字工具
使用快捷键 `T` 打开文字工具。
创建文字
点击画布，开始输入文字。
编辑文字
如果文字未转曲（即没有显示为轮廓线），可以直接在文字上点击并编辑。
如果文字已转曲，需要先取消编组（右键点击文字组，选择“取消编组”），然后才能编辑。
调整文字属性
可以通过选择文字工具，然后点击文字组，使用竖杠形光标进行编辑。
使用“字符”和“段落”面板调整字体大小、行距、字距等属性。
文字效果
可以使用“效果”面板给文字添加阴影、发光、斜面和浮雕等效果。
变换文字
使用“自由变换”（快捷键 `Ctrl+T`）来缩放、旋转或倾斜文字。
文字样式
可以更改字体、样式、颜色等，通过“字符”面板进行设置。
保存文档
完成编辑后，选择“文件”>“保存”或“另存为”，保存你的工作。
请注意，如果文字被转曲，你将无法直接编辑，只能删除原有文字并重新输入。此外，有些特殊字体可能在AI中不支持，这时AI可能会将其转曲或用其他字体替换。