处理虾的步骤如下：
1. 清洗：首先将虾放入清水中清洗，最好清洗三遍以确保干净。
2. 剪须和尖角：使用剪刀剪去虾的长须和头上的尖角，避免在烹饪时扎手。
3. 去除虾胃：用剪刀从虾头顶端斜着剪开，挑出虾胃（黑色的小包点），这是虾的消化器官，需要去除。
4. 去除虾线：用牙签沿着虾背的第三个关节处插入，轻轻挑出虾线。虾线是虾的消化道，含有不干净的物质，需要去除。
5. 清洗：处理完虾线后，再次用清水冲洗干净。
6. 剪脚和触须：如果需要，用剪刀剪去虾脚和触须。
7. 备用于烹饪：清洗干净的虾可以进行下一步的烹饪处理。
请根据这些步骤进行操作，以确保虾的清洁和卫生。