蜈蚣在中医中常被用作药材，其食用方法通常有以下几种：
煎汤内服
通常用量是每日1~3克，水煎后服用。
研末吞服
每日用量约为0.6~1克，可以研成细末后吞服。
外用
可以适量外用，如敷在患处。
泡酒
蜈蚣也可以用来泡制药酒，但应避免自行使用，应在医生指导下进行。
注意事项：
蜈蚣具有一定的毒性，因此用量不宜过大，并且应在医生指导下使用。
孕妇、体质虚弱、脾胃虚寒者应避免使用，以免引起不良反应。
服用蜈蚣时应清洗干净，避免因食物中毒或过敏反应引起不适。
服用期间应避免食用辛辣刺激性食物，以免影响药效。
烹饪方法：
可以将蜈蚣油炸后食用，但需注意不要过量。
另一种方法是将其烘干后研成细末，分次冲服，这样可能比直接煎服效果更好。
其他用途：
蜈蚣还可用于治疗抽搐痉挛、中风口歪、半身不遂、破伤风、毒蛇咬伤等症状。
请根据个人健康状况和医生的建议选择合适的食用方法。