要在苹果设备上设置屏幕快捷键，请按照以下步骤操作：
1. 从主屏幕打开“设置”应用。
2. 向下滑动并点击“通用”选项。
3. 在通用菜单中，找到并点击“辅助功能”。
4. 向下滑动找到“辅助触控”并点击打开。
5. 将“辅助触控”的开关打开。
6. 点击屏幕上的“自定顶层菜单”图标，在这里你可以自定义屏幕上的快捷键。
7. 如需设置主屏幕按钮，点击“+”添加一个新的快捷操作，然后按照提示完成设置。
8. 如需设置屏幕返回键，同样点击“+”添加一个新的快捷操作，选择“主屏幕”作为快捷方式。
完成上述步骤后，你就可以通过屏幕上的虚拟按钮或自定义的快捷操作来执行各种任务了