火锅点菜时，可以参考以下建议：
肉类
选择新鲜、非合成的肉类，如牛肉、羊肉、鱼肉等。
推荐点一些现切的厚肉片，腌制过的肉质紧实。
菌类食材如香菇、金针菇、木耳等也是不错的选择。
素菜
多点蔬菜，如生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、西红柿等。
菌类食材如蘑菇、木耳、海带等也是火锅的标配。
淀粉类食材如红薯、土豆、山药可以作为主食。
豆制品如冻豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹脂肪含量较高。
锅底和蘸料
清水锅最便宜，性价比较高的是鸳鸯锅，辣与不辣分开吃。
锅底料通常使用店家提供的，蘸料可以按碗算钱或自己动手配制。
其他
根据季节选用新鲜蔬菜，如豌豆尖、青笋等。
海鲜如黄蚬子、海蛎子也是好选择。
荤素搭配，如鲜鸭血、酥肉、红糖粑粑等。
注意事项
适量点肉，一般两到三盘肉，一盘羊肉，一盘牛肉。
麻辣锅底不宜多吃，根据个人口味调整。
考虑膳食结构的平衡，包括肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食。
火锅中的蔬菜不宜久煮，以保留营养。
调料可以根据个人口味选择，如小米辣、蒜泥、香葱、耗油等。
以上是火锅点菜的一些建议，您可以根据自己的口味和需求进行选择。