苹果手机设置“小太阳”（也称为“AssistiveTouch”）的步骤如下：
1. 从主屏幕打开“设置”应用。
2. 向下滑动屏幕，找到并点击“通用”选项。
3. 在通用设置中，继续寻找并点击“辅助功能”。
4. 在辅助功能菜单中，找到“AssistiveTouch”并点击进入。
5. 在AssistiveTouch设置界面，你会看到一个开关按钮。将这个开关按钮向右滑动，以开启AssistiveTouch功能。
开启后，你的苹果设备屏幕上会出现一个小圆点，这就是“小太阳”。通过这个小白点，你可以访问各种快捷操作，如锁屏、调节音量、截屏等。