在Adobe Illustrator（AI）中创建渐变效果的步骤如下：
1. 打开Adobe Illustrator软件。
2. 使用快捷键`Ctrl + N`新建一个画布。
3. 选择工具栏中的`矩形工具`或其他图形工具，在画布上绘制所需的图形。
4. 点击工具栏中的`渐变工具`图标。
5. 在弹出的`渐变面板`中，你可以选择`线性渐变`或`径向渐变`。
6. 双击渐变面板中的渐变滑块，可以打开`渐变控制`窗口，在这里你可以设置`不透明度`、`位置`和`颜色`。
7. 若要添加更多颜色，可以点击渐变滑块旁边的加号（+），然后选择所需的颜色。
8. 若要更改渐变的角度，可以在`渐变面板`中设置角度，或者在工具箱中选择`渐变工具`，在图形中拖拉方向来更改。
9. 完成渐变设置后，点击画板上的任意位置，渐变效果将应用到所选的图形上。
以上步骤可以帮助你在Adobe Illustrator中创建渐变效果。