韭菜在中国有广泛的分布，不同地区的韭菜因其独特的生长环境和栽培技术，具有不同的特色和品质。以下是一些知名的韭菜产地：
山东寿光：
寿光独根红韭菜以其株高叶茂、叶色浓绿、叶片肥厚而著称，含有丰富的硫化物，具有降血脂的药用效果。
甘肃武山：
武山韭菜因品质优良、口感鲜美，在2003年被认证为绿色A级食品，享有较高的声誉。
山东灵山：
灵山韭菜辛辣味浓，适合多种烹饪方式，净光合速率高，叶色翠绿，柔嫩。
河南宜阳：
宜阳韭菜颜色碧绿纯正，肉厚质肥，鲜嫩味美，营养丰富。
贵州省黔东南州榕江县：
这里的韭菜鲜嫩味美，香甜可口，颇受当地人喜爱。
其他品种：
如西蒲韭菜、香韭菜等，也有很好的口碑。
选择韭菜时，除了考虑产地，还应关注季节，因为不同季节的韭菜风味和新鲜度会有所不同。春天通常是韭菜最新鲜的时候，也是品尝韭菜最佳的季节。