三星手机更换锁屏壁纸的步骤如下：
1. 从待机界面开始，长按屏幕直到出现主屏幕界面。
2. 在主屏幕界面，找到并点击“设置”图标。
3. 在设置菜单中，选择“显示”或“设备”选项。
4. 在显示设置中，找到并点击“墙纸”。
5. 在墙纸设置页面，选择“锁定屏幕”选项。
6. 选择图片来源，可以是“内置墙纸”或“相册”，然后选择你想要设置为锁屏壁纸的图片。
7. 点击“设置墙纸”完成操作。
以上步骤适用于大多数三星手机型号。如果你使用的是特定型号，如Galaxy S系列或Note系列，可能还可以在设置中找到“主题”功能，选择喜欢的主题，其中通常会包含锁屏壁纸。